南雄酿豆腐


2014-10-15浏览: 2,762

舌尖上的——南雄 好吃的南雄菜

酿豆腐是每一户人家过年过节必备的小吃。南雄酿豆腐与东江酿豆腐不同,东江酿豆腐用的是水豆腐和油豆腐,酿入的馅料以肉为主,而南雄的酿豆腐多用油豆腐包 来酿,馅料则丰富多样。其做法就是用新鲜的芋头、香脆的小虾米,还有腊肉碎、蘑菇、香菜等等材料剁碎拌匀,有些人家还会按不同口味加入不同的馅料。然后把 大块的油豆腐包开个小口,把里面的瓤挖出,再酿入早已配好的馅,放入蒸锅蒸熟即可食用。酿豆腐是无辣的小吃,如果想吃辣的风味,可以拌着南雄乡下传统的辣 椒酱来吃,或者学当地的地道吃法,把辣酱和生的香菜从豆腐包的小口塞到馅里面一起吃,糯香可口,加上多种馅料配味,味道丰富多变。到南雄旅游决不能错过。


韶关南雄旅游咨询报名 13560032807 (手机/微信同号)

  • 微信公众号
  • 52995350
  • 相关内容

    偷得浮生半日闲——南雄赏银杏之旅

    偷得浮生半日闲——南雄赏银杏之旅

    2016-01-12

    本游记照片发表于《TOP旅行》 在梦里,我常常回到了儿时的年代,一次又一次看见了家乡的小镇,没有人来车往,没有城市的喧闹,阳光照在静谧的街道上,潺潺的...


    舌尖上的——南雄 好吃的南雄菜(南雄美食大全)

    冬笋炒腊鸭

    2014-10-15

    广东俗有“秋风起,吃腊味”的风俗。吃腊味,一定要吃生晒的!即是将腌好的肉直接放在太阳下风干,直晒到里面的油全部渗出来,腊味也便达到了最甘香。而广 东...


    初冬南雄坪田杏林艳 南雄赏银杏之旅

    初冬南雄坪田杏林艳 南雄赏银杏之旅

    2014-10-20

    上周六,与广州户外俱乐部大部队三十多人赴坪田赏银杏染秋,看那银杏枝头和地上都洒落着片片金黄的叶子,让心灵感受这已是初冬的沧凉。其实坪田银杏,我...