南雄板鸭(腊鸭)


2014-10-15浏览: 3,985

南雄板鸭(腊鸭)

南雄板鸭”已经有千年的历史,俗称腊鸭,当地亦称这为“曝腌”。它造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼。由于地理位置的优越性,南雄坪田的板鸭有自己独特的地方,如果来了坪田这个美丽的地方,不妨试一下板鸭的美味。

板鸭是每年腊月南雄人都会进行腊制的,冬天来到南雄观赏银杏,可以看到很多地方都挂满了的成品或者半成品的板鸭,板鸭烹饪做法简单,可以清蒸也可以爆炒。


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