南雄坪田有哪些美食特产 南雄坪田旅游美食特产篇


2014-10-14浏览: 2,491

下面给介绍一下南雄坪田的美食土特产:

1.板鸭

南雄板鸭”已经有千年的历史,当地亦称这为“曝腌”。它造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼。由于地理位置的优越性,坪田的板鸭有自己独特的地方,如果来了坪田这个美丽的地方,不妨试一下板鸭的美味。

 

2.白果(银杏果实)

南雄白果具有产量高,壳薄洁白,肉质芳香爽口,核肉无芯等特点,在国内外享有很高的声誉。白果除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,营养丰富,而且对于益肺 气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。

 

3.腊肉

坪田的腊肉是经腌制后再经过日光下曝晒过程所制成的。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味。

 

4.腊肠

坪田腊肠是以猪肉为原料,经切碎或绞碎成丁,用食盐等畏料腌制后,充填入天然肠衣中,经晾晒、风干制成。

 

5.茶籽油

坪田茶籽油是特有的木本油脂,茶油中含有多种功能性成分,长期食用,具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效,和防癌抗癌的特殊功效。

茶籽树(坪田称为木子树),果实可以用来榨取茶籽油。


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